Bidhaa
Neotame / Neotame sukari E961 / Utamu Bandia wa Neotame E961
Maelezo Fupi:
Neotame inawakilisha utamu wa kizazi kipya na unga mweupe wa fuwele.Ni 7000-13000 mara tamu kuliko sukari na utulivu wa joto ni bora kuliko aspartame , pamoja na gharama 1/3 ya aspartame.Mwaka wa 2002, USFDA iliidhinisha neotame kutumika katika vyakula na vinywaji mbalimbali, na Wizara ya Afya ya Umma ya China pia iliidhinisha neotame kama vitamu vinavyotumiwa katika aina za vyakula na vinywaji.
Tabia ya Neotame
- Takriban mara 8000 tamu kuliko sucrose.
- Ladha nzuri, kama sucrose.
- Uthabiti wa hali ya juu na hauathiriwi na sukari iliyopunguzwa au misombo ya ladha ya aldehyde.
- Haina kalori na haishiriki katika kimetaboliki wala usagaji chakula, ambayo inaweza kuliwa kwa wagonjwa wa kisukari, wanene na phenylketonuria.
Maombi ya Neotame
Hivi sasa, neotame imeidhinishwa na zaidi ya nchi 100 kwa matumizi ya zaidi ya aina 1000 za bidhaa.
Inafaa kwa matumizi ya vinywaji baridi vya kaboni, mtindi, keki, poda za vinywaji, ufizi wa Bubble kati ya vyakula vingine.Inaweza kutumika kama kitamu cha juu cha meza kwa vinywaji vya moto kama kahawa.Inashughulikia ladha chungu.
Kiwango cha Bidhaa
HuaSweet neotame inatii viwango vya kitaifa vya Uchina vya GB29944 na inakidhi kikamilifu viwango vya FCCVIII, USP, JECFA na EP.HuaSweet imeanzisha mtandao wa mauzo katika zaidi ya nchi themanini kote katika Asia ya Kusini-Mashariki, Ulaya, Amerika Kusini, Amerika Kaskazini na Afrika.
Mnamo 2002, FDA iliidhinisha kama kiongeza utamu na ladha isiyo ya lishe nchini Marekani katika vyakula kwa ujumla, isipokuwa nyama na kuku. [3]Mnamo 2010, iliidhinishwa kutumika katika vyakula ndani ya Umoja wa Ulaya na nambari E961. [5]Pia imeidhinishwa kama nyongeza katika nchi nyingine nyingi nje ya Marekani na EU.
Usalama wa Bidhaa
Nchini Marekani na Umoja wa Ulaya, ulaji unaokubalika wa kila siku (ADI) wa neotame kwa binadamu ni 0.3 na 2 mg kwa kila kilo ya uzani wa mwili (mg/kg bw), mtawalia.NOAEL kwa binadamu ni 200 mg/kg bw kwa siku ndani ya EU.
Makadirio ya ulaji wa kila siku unaowezekana kutoka kwa vyakula ni chini ya viwango vya ADI.Neotame iliyomezwa inaweza kuunda phenylalanine, lakini katika matumizi ya kawaida ya neotame, hii sio muhimu kwa wale walio na phenylketonuria.Pia haina athari mbaya kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2.Haizingatiwi kuwa kansa au mutagenic.
Kituo cha Sayansi kwa Maslahi ya Umma kinaorodhesha neotame kuwa salama.
